chabei.ru
Ассам Дижу STGFOPI, 50 гр.

Ассам Дижу STGFOPI, 50 гр.

160 руб.


Категория: черный чай.

Регион произрастания: Индия, Ассам

Цвет настоя: ярко-коричневый

Описание: Листовой ферментированный черный индийский чай с содержанием почек. Название чая происходит от названия штата Ассам и чайной плантации Дижу, расположенной в районе Дарранг (District Darrang). Плантация была основана в 1919 году и в настоящее время занимает около 386 гектаров.

Сбор чая начинается в марте и продолжается до декабря. После сбора сырье тонким слоем раскладывается в затемненном помещении на перфорированный поднос, который равномерно обдувается теплым воздухом в течение нескольких часов. Далее сырье помещается в скручивальные машины, где листья переминаются и начинают ферментироваться. Для прекращения процесса ферментации листья просушиваются при высокой температуре. Чайный мастер определяет время сушки и точный момент готовности листьев. Настой переферментированных чайных листьев может быть менее прозрачным и худшим по вкусу, а пересушенные листья могут дать жженый привкус. Неравномерно просушенный чай может также заплесневеть. На последнем этапе чай просеивается и сортируется по величине листа. Чай имеет богатый пряный аромат, насыщенный знойный вкус, подходит для дневного чаепития.


Наверх
Создание Интернет-магазина Chabei.ru - PHPShop. Все права защищены © 2003-2017.