Категория: зеленый жасминовый чай
Регион произрастания: Китай, провинция Фуцзянь
Цвет настоя: золотистый
Описание: Сбор чая Хуа Лун Чжу проходит в начале апреля, в качестве сырья используется одна почка и 2-3 молодых листочка. Слегка завяленное сырье пропаривается при температуре 80°С, после чего размягченные горячие листья сворачиваются в форме трубочки и раскладываются для остывания. На следующем этапе чайное сырье вручную скручивается в плотные шарики, похожие на жемчужины. Далее жемчужины проходят двухэтапное обжаривание и перекладываются слоями с цветами жасмина. По истечении 5-6 часов жасмин вручную выбирается, а чай проходит завершающий этап сушки.
