Категория: красный чай
Регион произрастания: Китай, провинция Фуцзянь
Цвет настоя: бронзовый
Описание: Гун Фу Хун Ча (англ. Congou от китайского названия Gongfu или Kung-Fu) является самой представительной группой китайского красного чая. Бай Линь производится горах Тайлао, в уезде Фудин, провинции Фуцзянь. В основном чай изготавливается в районе деревень Байлинь и Хулинь. Чайные деревья в горах Тайлао растут на крутых склонах. Сбор и обработка чая по методу Гунфу полностью ручная. Красный чай в Фудине производится с середины 19 века. Изначально чаеторговцы скупали чайное сырье с близлежащих районов: Хуанган, Хулин, Цуйцзяо, Фаньси и привозили для обработки в Байлинь, откуда и появилось название чая. Красный глянец чайных листьев покрытых мелкими ворсинками называют в Китае «мандариновой красотой». Байлинь имеет яркий бронзовый настой, оставляет сладковато-сливовое послевкусие во рту.
