chabei.ru
Дун Фан Мэй Жэнь (Восточная Красавица) 50 гр.

Дун Фан Мэй Жэнь (Восточная Красавица) 50 гр.

410 руб.

нет в наличии


Категория: улун

Регион произрастания: Китай, о. Тайвань

Цвет настоя: темно-янтарный

Описание: Дун Фан Мэй Жэнь «Восточная Красавица» или Пэн Фэн Ча «Расходящийся ветер» относится к категории полуферментированных тайваньских улунов естественной скрутки. Сбор чая проходит вручную в середине лета. Особенностью производства Дун Фан Мэй Жэнь является обертывание обжаренного сырья в слегка влажные полотна, которые попеременно складываются в бамбуковые корзины. Этот процесс необходим для увлажнения чайных листьев, которое предотвращает их ломкость при дальнейшей обработке.

О происхождении улуна сущетсвует легенда. Однажды чайный сад одного тайваньского фермера подвергся нашествию зеленых мушек, которые покусали весь урожай. Пожелтевшие от укусов чайные листья не завяли, а наоборот источали яркое благоухание. Собранный и обработанный чай, чаеводу удалось с успехом продать на городском рынке. Односельчане не поверили удачи чаевода и назвали чай - Пэн Фэн Ча (кит. разбухающий ветер или чай хвальбы, тайваньское значение «пускать пыль в глаза»). С тех пор налет насекомых считается основным этапом в производстве этого улуна.

Другая версия о происхождении чая гласит о том, как глава деревни Бейпу, тайваньского уезда Синьчжу г-н Цзянь Асинь в начале 1900 гг. учавствовал в чайной выставке. Представленный чай из Бейпу настолько удивил участников вкусом и ароматом, что генерал губернатор о. Тайвань закупил его для своей резиденции. Местные жители деревни Бейпу не поверили своему главе и назвали улун «чаем хвальбы». Пэн Фэн быстро стал известным и хорошо продавался европейцам. Полуобработанное сырье чаеводы отправляли на склады, где перед продажей дополнительно просушивали для оживления аромата. Вследствие чего, улун получил еще одно название «Фаньчжуан» (кит. улун для заграничных лавок).

Самое известное название улун Дун Фан Мэй Жень получил благодаря британской королеве Виктории. Впервые попробовав этот чай, королева назвала его «Восточная красавица» (англ. Oriental beauty). На Тайване этот улун также называют «чаем счастья и долголетия» (кит. Фушоуча). В настоящее время улун Дун Фан Мэй Жень производится в 2 уездах острова Тайвань: Синьчжу и Мяоли. Двойное название улуна историически закрепилось в чайных деревушках Синьчжу: в селе Э Мэй улун называют Дун Фан Мэй Жэнь, в Бейпу - Пэн Фэн Ча. В уезде Мяоли улун сохранил свое старое название - Фаньчжуан. Настой "Восточной красавицы" имеет легкий нетерпкий фруктовый вкус, медовый аромат, оставляет долгое сладковатое послевкусие во рту.


Наверх
Создание Интернет-магазина Chabei.ru - PHPShop. Все права защищены © 2003-2017.