chabei.ru
Мэн Дин Хуан Я (Желтые почки с горы Мэн Дин) 50 гр.

Мэн Дин Хуан Я (Желтые почки с горы Мэн Дин) 50 гр.

800 руб.

нет в наличии


Категория: желтый чай

Регион произрастания: Китай, провинция Сычуань

Цвет настоя: золотистый

Описание: Мэн Дин Хуан Я является самым знаменитым сортом желтого чая в Китае. Название чая происходит от горы Мэн Дин, где на протяжении 2 тысяч лет выращиваются чайные кусты для производства одноименного чая. Многие века Мэн Дин Хуан Я поставлялся исключительно императорам Поднебесной и был недоступен простому населению.

Из-за суровых условий произрастания и низкой температуры в горах чайные почки имеют изящную тонкую форму. В процессе сбора почки проходят строгие критерии отбора: поврежденные, раскрытые, длинные или слишком короткие считаются непригодными для производства. После сбора сырье вылеживается в течение 4-5 дней и на следующем этапе прогревается при температуре 100-120°С. Подобное прогревание ускоряет процесс ферментации и способствует сохранению однородности цвета чайных почек. Далее сырье просушивается над горячими углями, заворачивается в пергамент и томится в течение 1-2 дней в отдельной емкости. Затем снова просушивается до 20-30 % содержания влаги и повторно заворачивается. Весь процесс обработки занимает около 4 дней. Благодаря процессу томления чайные почки приобретают желтоватый оттенок, а настой теряет терпкость и приобретает мягкий вкус.

Мэн Дин Хуан Я обладает благородным вкусом и ароматом, оставляет долгое сладковатое послевкусие во рту. В настое чая присутствует легкий ореховый привкус.


Наверх
Создание Интернет-магазина Chabei.ru - PHPShop. Все права защищены © 2003-2017.