Категория: зеленый игольчатый чай
Регион произрастания: Китай, провинция Чжэцзян
Цвет настоя: нежно-зеленый
Описание: Кай Хуа Лун Дин начали производить в 1950 году из нового сорта чайного куста «Jiu’keng Zhong». Из-за политической ситуации в Китае четверть века этот сорт, как и многие другие сорта зеленого чая, были неизвестны за пределами Китая.
Лун с китайского означает «дракон», дин «пик, вершина». Чайные плантации расположены у озера Лундин, рядом с Великими горами Дракона и уезда Кай Хуа, который находится на границе провинций Чжэцзян, Аньхой и Фуцзянь. Из-за благоприятных климатических условий эти места называют "Золотой треугольник зеленого чая". Мягкий климат этой местности, плодородная почва и обильные дожди считаются наиболее благоприятными для выращивания чая.
Сбор чая проходит с конца марта до середины апреля. В качестве сырья берется почка с одним листом. Листья проходят традиционную для зеленого чая обработку: завяливание, обжарка, скручивание и сушка. Сухие чайные листья 5-6 мм в длину похожи на скрученные иголки. Благодаря своему тонкому вкусу и аромату высоко ценится среди настоящих любителей чая.
