Категория: улун
Регион произрастания: Китай, о. Тайвань
Цвет настоя: светло-желтый
Описание: ГАБА (англ. gamma- aminobutyric acid (GABA) – новый вид обработки чая, разработанный в Японии в 1987 году. Чай, обработанный по технологии ГАБА, ферментируется без доступа кислорода, в результате чего в нем образуется гамма-амино-масляная кислота (ГАМК).
В качестве сырья для производства ГАБА Алишань используются высокосортные листья чайных деревьев, произрастающих на одноименной горе, на высоте 1200 метров над уровнем моря. Свежесобранные чайные листья помещаются в герметичные стальные цилиндры, где кислород, необходимый для окисления сырья, замещается азотом. Чайные листья находятся в цилиндрах в течение 8 часов, при температуре 40°С. Этот процесс способствует насыщению чайного листа гамма-амино-масляной кислотой (ГАБА).
Габа Алишань способствует повышению работоспособности и умственной активности, повышает иммунитет и устойчивость к стрессам. Настой Габа Алишань имеет яркое благоухание и удивляющий многообразием оттенков вкус.
