chabei.ru
У И Жоу Гуй (Корица с гор У И), 50 гр.

У И Жоу Гуй (Корица с гор У И), 50 гр.

300 руб.

нет в наличии


Категория: улун

Регион произрастания: Китай, провинция Фуцзянь

Цвет настоя: красно-коричневый

Описание: У И  Жоу Гуй (среди других утесных улунов Да Хун Пао и У И Шуй Сянь) считается самым известным и любимым в Китае. Чайные деревья для производства этого улуна выращиваются на утесе Ма Тоу. Сбор сырья (3-4 крупных листа) проходит 4 раза в год: в апреле, июне, в начале августа и в октябре. Жоу Гуй имеет естественную скрутку листа и обрабатывается по традиционной фуцзянской технологии. После сбора сырье завяливается на солнце или в помещении, многократно встряхивается и сминается, а затем проходит поэтапное просушивание и прожаривание на углях. Температура и время обжаривания чайных листьев постоянно варьируется, что способствует идеальному балансу вкуса и аромата улуна. Производство Жоу Гуй проходит полностью вручную и требует высокого уровня мастерства.

Настой Жоу Гуй имеет яркий пряный аромат и легкое послевкусие коричного дерева.

При заваривании улуна Жоу Гуй, лучше использовать чайник из исинской глины и чайные пары Гун Фу Ча. Температура воды при заваривании около 90-95°С. На 200 мл воды берется 5-7 грамм улуна. 1 заварка необходима для проливки и раскрытия аромата чая и по истечении 3-5 секунд сливается.
2 и 3 заварки обычно разливаются через 30-40 секунд. Начиная с 4 заварки чай нужно настаивать и с каждой последующей увеличивать время заваривания на 1 минуту. Чай выдерживает многократное заваривание.
При недостатке времени и условий чай можно заварить в гайване или обычной заварочной кружке.

Подробнее о производстве китайских улунов


Наверх
Создание Интернет-магазина Chabei.ru - PHPShop. Все права защищены © 2003-2017.