Категория: зеленый жасминовый чай
Регион произрастания: Китай, провинция Фуцзянь
Цвет настоя: светло-зеленый
Описание: Сбор чая проходит ранней весной. В качестве сырья используются почка и 2-3 листочка чайного побега. Предварительно обработанный зеленый чай ароматизируется цветами жасмина. Слои чая попеременно перекладываются соцветиями жасмина и оставляются на 4-5 часов. На следующем этапе чайный мастер осторожно разрыхляет чайную смесь, чтобы обеспечить жасмин кислородом. По истечении еще 10-12 часов потерявшие аромат цветы вручную выбираются из листьев, а готовый чай подвергается дополнительной сушке.
