Категория: улун
Регион произрастания: Китай, провинция Фуцзянь
Цвет настоя: темно-бардовый
Описание: Чайные деревья для производства улуна Да Хун Пао выращиваются на утесах гор У И в северной части провинции Фуцзянь. Собранные листья высокогорного чая (кит. Ян Ча) подвергаются сильной ферментации, затем долгому обжариванию на древесных углях и быстрой ручной скрутке. Баланс вкуса и аромата ДХП достигается путем вариаций времени и температуры обжаривания сырья. Технология приготовления этого улуна полностью ручная.
Чай имеет вытянутую, естественно скрученную форму листа бурого цвета. Настой ДХП имеет насыщенный аромат, немного пряный вкус и богатое обволакивающее послевкусие. Некоторые называют вкус Да Хун Пао «пьянящим», правда это или нет - дело каждого. Чай лишь принимает текущий настрой человека в момент чаепития.
