chabei.ru
Дарджилинг Мускател Путтабонг (SFTGFOP1), 50 гр.

Дарджилинг Мускател Путтабонг (SFTGFOP1), 50 гр.

250 руб.

нет в наличии


Категория: черный чай.

Регион произрастания: Индия, Дарджилинг

Цвет настоя: золотисто-янтарный

Описание: Плантация Путтабонг была заложена в 1852 году и считается самой первой в Дарджилинге. Чайные сады здесь расположены на высоте около 6000 метров над уровнем моря. На плантации выращиваются как традиционные китайские сорта, так и гибриды. Аббревиатура SFTGFOP1 (Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) определяет состав чая: 1 лист и наличие почек, №1 означает наивысшую градацию чая «Даржилинг».

Этот сорт Дарджилинга второго летнего сбора, который начинается в мае по окончании сезона дождей. Чай имеет яркий мускатный вкус. Чайные листья приобретают этот вкус благодаря крошечным мушкам двух видов, которые по окончании дождей, прилетают на чайные листья и пьют их сок. Этот же самый способ используется для производства некоторых тайваньских улунов. Испещренные укусами листья желтеют и начинают вырабатывать фитоалексин (лат. Phytoalexin). Именно это вещество и придает готовому чаю вкус муската.

После сбора сырье тонким слоем раскладывается в затемненном помещении на перфорированный поднос, который равномерно обдувается снизу. Процесс завяливания длится 48 часов. На следующей стадии сырье весом 70-100 кг помещаются в машины для скручивания. Из-за потери влаги во время скручивания общий вес чайных листьев уменьшается от 70 кг до 60-50 кг. В середине процесса сырье механизировано просеивается по размеру и большие листья вновь отправляются на скручивание. Готовые чайные листья раскладываются на стальные подносы, где все еще продолжается процесс их ферментации. Дарджилинг относится к полуферментированному чаю. На конечном этапе чай проходит сушку и сортировку.


Наверх
Создание Интернет-магазина Chabei.ru - PHPShop. Все права защищены © 2003-2018.