chabei.ru
Золотой Непал (Golden Nepal TGFOP), 50 гр.

Золотой Непал (Golden Nepal TGFOP), 50 гр.

140 руб.

нет в наличии


Категория: черный чай

Регион произрастания: Непал, Илам, чайная фабрика «Sri Antu Tea Industries»

Цвет настоя: янтарный

Описание: Чайные кусты для производства этого чая произрастают в долине Анту (Antu Valley), расположенной в подножии Гималаев на высоте 1600 метров над уровнем моря недалеко от плантаций Дарджилинга. Аббревиатура TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) указывает на содержание в чае почек. Большая часть чайных предприятий Илама специализируются на ручной обработке сырья.

Сбор непальского чая проходит несколько раз в год. Первый сбор начинается в конце февраля и продолжается до середины апреля. Весенний чай имеет легкий аромат и светло-золотистый настой. Второй сбор проходит с мая по июнь. Летний чай характеризуется насыщенным богатым ароматом и цветом настоя. Сбор чайных листьев, проходящий с июня по сентябрь, совпадает с сезоном дождей. Благодаря большому количеству влаги, вегетация чайных листьев проходит в этом сезоне очень быстро. «Муссонный» чай имеет яркий терпкий вкус и хорошо подходит для утреннего чаепития. Последний сбор проходит в октябре. Осенний чай сочетает в себе необычную комбинацию мускатного вкуса, насыщенного аромата и долгого послевкусия.

Чай в Непале проходит механизированную обработку по методу CTC (англ. Cut, tear, curl) и также во многих чайных владениях обрабатывается по традиционным методам, включающим ручную обработку.

Собранные чайные листья сразу же после сбора раскладываются тонким слоем для завяливания, затем обдуваются теплым воздухом в течение нескольких часов и скручиваются. В процессе скрутки листья переминаются и выделяют чайный сок, в результате чего начинается их ферментация. Готовность чайных листьев для следующего этапа обработки определяется чайным мастером по их запаху и цвету. Для прекращения процесса ферментации листья сушатся при высокой температуре. На конечном этапе чай просеивается и сортируется по величине листа.


Наверх
Создание Интернет-магазина Chabei.ru - PHPShop. Все права защищены © 2003-2017.