chabei.ru
Люй Лун Чжу (Жемчужина Дракона большая) 50 гр.

Люй Лун Чжу (Жемчужина Дракона большая) 50 гр.

170 руб.

нет в наличии


Категория: зеленый скрученный чай

Регион произрастания: Китай, провинция Фуцзянь

Цвет настоя: бледно-желтый

Описание: Чайные деревья для производства Люй Лун Чжу начали выращивать в эпоху династии Северная Сун в императорском чайном саду в горах Феникса. Изначально чай назывался «Жемчужины Дракона и Феникса» и вместе с чайным пирогом Феникса ежегодно поставлялся к императорскому двору. В годы правления императора Чжэнь-цзун в 998 году чаевод Динг Вей впервые произвел чай под названием «Большая жемчужина Дракона».

В настоящее время этот сорт чая производится в трех провинциях Китая: Фуцзянь, Цзянси и Гуанджоу. Говорят, что его название произошло от чайных кустов «растущих на склонах подобно Дракону, поднимающемуся из воды».

Чайные плантации расположены в гористой местности, часто покрытой густыми туманами. Сбор чая начинается во второй половине марта до начала апреля. В качестве сырья используются почки или почка с двумя молодыми листочками. Собранное сырье раскладывается тонким слоем на несколько часов для завяливания. На следующем этапе чайные листья нагреваются до 80°С. Горячий воздух способствует быстрому испарению травянистого запаха листьев. Размягченным горячим листьям придается форма трубочки, далее сырье просушивается до 30% содержания влаги и раскладывается для остывания. Остывшие чайные листья вручную скручиваются в плотные шарики, похожие на жемчужины. Опытный мастер может скрутить до 2 килограмм чая за день. Скрученные жемчужины проходят двухэтапное обжаривание: 1) при температуре 110-120°С; 2) при температуре 95-105°С. Готовые чайные шарики сортируются по размерам, а поврежденные листья изымаются.


Наверх
Создание Интернет-магазина Chabei.ru - PHPShop. Все права защищены © 2003-2017.