chabei.ru
Дянь Хун (красный чай из Дянь Си) 50 гр.

Дянь Хун (красный чай из Дянь Си) 50 гр.

160 руб.


Категория: красный чай

Регион произрастания: Китай, провинция Юньнань, чайная фабрика "Фэн Цин"

Цвет настоя: темно-красный

Описание: Дянь Хун Ча, что в переводе с китайского означает «Юньнанский красный чай» начали производить в начале XX века. Дянь - это старое название провинции Юньнань, где делали прессованный чай еще при династии Тан. Правитель округа Фэнцин (юго-западная часть Юньнани) по имени Ци Линь с 1908 года всячески способствовал культивированию чайных деревьев и агитировал каждое хозяйство округа «высаживать чайные семена». В 1939 году чаеводы Фэнцина впервые представили на рынок Дянь Хун Ча, который сразу же стал лидером экспорта среди других сортов красного чая. В настоящее время чайная фабрика Фэн Цин является ведущим производителем юньнаньских Дянь Хунов.

Важными причинами, определяющими высокое качество дянь хунов, является высокогорный регион произрастания (1000 метров над уровнем моря) и субтропический климат.

Основное отличие сырья, используемого для производства Дянь Хуна, от других сортов китайского красного чая является наличие чайных почек. Собранное сырье подвяливается в тени и затем сминается для выделения чайного сока. Далее листья складываются в ящики для ферментации и накрываются тканью. Для равномерного процесса ферментации листья периодически перемешиваются. Время ферментации зависит от состояния листа, изменения его цвета, температуры и влажности в помещении. На конечном этапе чайные листья просушиваются в специальных печах. Вкус чая может меняться от температуры во время сушки.


Наверх
Создание Интернет-магазина Chabei.ru - PHPShop. Все права защищены © 2003-2017.