Категория: зеленый чай
Регион произрастания: Китай, провинция Фуцзянь.
Цвет настоя: светло-зеленый
Описание: Классический фуцзянский чай, обработанный по традиционной технологии производства зеленого чая. В качестве сырья берутся почка и 2 листочка чайного побега. Собранное в начале весны сырье раскладывается тонким слоем и слегка подсушивается. Далее завяленные чайные листья обжариваются в больших воках на открытом огне. В процессе обжарки листья постоянно перемешивают, встряхивают, поэтому они приобретают скрученную форму. В завершении обработки листья сушатся. Для сохранения свежести сырье перерабатывается в день сбора. Сун Чжень имеет легкий мягкий вкус, идеально подходит для чаепития в дневное время. Свойства зеленого чая оказывают благоприятное воздействие на организм.
