Категория: Зеленый листовой чай.
Регион произрастания: Китай, провинция Аньхой
Цвет настоя: изумрудно-зеленый
Описание: Лю Ань Гуа Пянь производиться в провинции Аньхой и в зависимости от местности произрастания делится на внутренний горный и внешний горный. Чайные кусты для производства Гуа Пянь произрастают также в горах Тиюншань и считаются самыми высокосортными. Лю Ань Гуа Пянь начинают собирать в апреле после окончания сезона Хлебных Дождей. В качестве сырья используются три листочка чайного побега. Почка и черенки тщательно отбираются. Собранное сырье в обработке проходит стадию «пробивания доской» (кит. Ханпянь). Традиционно три листа прожариваются отдельно. Чай, получившийся из первого листа, называется «Ти Пянь» (Приподнятые пластинки), из второго листа «Гуа Пянь» (Тыквенные семечки), а из третьего «Мэй Пянь Мэй Хуа» (Сливовый чай). По форме листа чай похож на тыквенные семечки. Листочки у этого сорта чая тёмно-зелёные, одинаковые по форме и размеру. С давних пор Лю Ань Гуа Пянь известен в Китае за целебные свойства. Китайский литератор Сюй Цышу в своей «Чайной книге» писал: «В месте Люань растет чай, известный как драгоценное средство, очищающее организм и убирающее жиры и застои».
