Чайхай “море чая” или гун дао бэй “сосуд справедливости” - сосуд для разлива чая, выполненный в форме маленького кувшина. Чахай является неотъемлемой частью китайской чайной церемонии, так как после заваривания чай сразу же сливается в чахай и уже оттуда разливается по чашам.
Использование чахая предотвращает перезаваривание чая в процессе разлива в пиалы, способствует равномерной крепости настоя, а также немного понижает его температуру. Чай, смешанный в чахае, имеет одинаковый цвет, вкус и аромат. Мелкие чаинки и примеси удобно процеживать в чахае через специальное ситечко. Сосуды для разлива чая изготавливаются в основном из керамики, фарфора, фаянса и стекла. Фаянсовые и фарфоровые чахаи, как правило, расписываются вручную. Популярными мотивами росписи являются иеролифы, изображения драконов, птиц, цветущих деревьев.
Стеклянные чахаи идеальны для лицезрения красоты настоя. Керамические чахаи всех оттенков глины обычно украшаются резными ручками, гравировками, либо просто полируются. При выборе чахая необходимо учитывать не только его внешний вид, а также удобство ручки и носика при сливании чая. Перед покупкой чахая необходимо учесть объем чайника и пиал, используемых при чаепитии.
