Белый пуэр или белый прессованный чай производится из почек чайных деревьев. В провинции Юньнань этот тип чая изготавливается из крупных почек широколистных пуэрных деревьев «я бао». В Фуцзяни в качестве сырья используются покрытые нежным ворсом почки, собранные в начале весны.
Собранное сырье просушивается, слегка пропаривается и далее прессуется преимущественно в форму блинов или то ча. Техника производства прессованного белого чая появилась благодаря особой популярности пуэра в последние годы и закрепилась на мировом чайном рынке под названием «белый пуэр». Оказалось, что в отличие от рассыпного, прессованный белый чай в процессе хранения не только сохраняет свои свойства, но и приобретает новые вкусовые особенности.
Чтобы разобраться и купить белый пуэр с желаемым вкусом, необходимо определить состав прессованного блина. Почковый прессованный чай обладает цветочным, слегка медовым вкусом и зрелым ароматом.
Из-за удобства в хранении и перевозке на родине белого чая в уезде Фудин было начато производство прессованного белого чая «Шоу Мэй». Настой спрессованных крупных листьев Шоу Мэй имеет насыщенный янтарный настой и многогранный вкус, схожий с ароматом луговых трав и сухофруктов.
Заваривается белый пуэр при температуре 90°С. В зависимости от количества заварок цвет настоя меняется от темно-золотистого до светло-желтых оттенков. Подходит для чаепития в любое время суток.
В нашем интернет-магазине чая Вы можете совершить покупку белого пуэра (прессованного белого чая) и заказать с доставкой.
